當廚娘之後看最多的就是食譜了。
以前都在書局的文學區停留，現在總在料理區駐足，找找看有沒有簡單又美味的實用食譜。
畢竟每天都在想小菜跟員工餐要做什麼很容易膩啊~
剛好朋友推薦了一本好上手的料理書：韓國人氣食堂料理，輕鬆在家做
作者是個大男生耶，按照經驗男子漢料理就是豪邁！簡單！好吃！
男人下廚實在很有魅力，
自己是廚娘很習慣做菜給別人吃，但仍念念不忘以前男朋友做的早餐(羞)
這本書還搭配可愛的插畫，每道菜都有個小故事，不像一般食譜書死板，可以輕鬆閱讀，
真的很犯規，叫廚娘心花怒放~
翻沒幾頁就手癢得想馬上做來吃！
因為不吃肉，最讓我有興趣的就是[蒜頭南瓜鍋飯]
關於這道菜的小故事也很有趣，順便分享一下：
「國中的時候，每個班上都會有一個人被叫做「南瓜」
( 譯注：韓文中有影射為「醜八怪」之意)。
在我的班上也有這樣一位女同學，不過現在回想起來，我覺得她並沒有不好看到要被叫做「南瓜」的程度。
她只是臉上有許多雀斑，再加上塌塌的鼻子，但我反而覺得這是她的魅力所在。
再加上她總是滿臉笑容，還會照顧身邊同學的功課，所以在班上很受歡迎。
我臣服在她的魅力之下，於是帥氣地跟她告白，結果被委婉地拒絕了。
從那天之後，班上的同學都叫我「被南瓜甩掉的傢伙」。
當我在首爾新沙洞的烤肉店「813」的菜單中，看到「蒜頭＋南瓜鍋飯」的時候，我立刻想起那位國中女同學。
就如同我以前對她的感情一樣，我也愛上了這道料理的味道，至今仍會做來品嚐。」
是不是很好笑！作者的初戀滋味究竟是什麼呢，我也想知道！
剛好手邊有一顆南瓜，根本是叫我馬上做來吃啊！！！
書裡的配方如下：
材料
糯米、白米各1/3 杯；南瓜1/4 個；蒜頭4 瓣( 可依個人口味調整)
料理步驟
➊將洗好的糯米與白米放入石鍋後，以米與水＝ 1：0.8 的比例加入水。
➋蒜頭切掉蒂頭尾的部份。將南瓜切除外皮、挖掉南瓜籽之後，再切成適當大小。
➌將處理好的蒜頭及南瓜平均鋪放於步驟①的內容上方。
➍蓋上鍋蓋，以中火煮20 分鐘，關火後燜30 分鐘，即可完成。
小撇步
如果將生米和南瓜一起放入鍋子裡煮的話，當米煮熟時，南瓜會仍不夠熟透而顯得稍硬。建議將南瓜事先蒸過20 ～ 30 分鐘後，再放進一起烹煮
看來超簡單啊！自己按照口味做了些調整，
因為我不太喜歡吃整顆的蒜頭，所以把蒜頭切末。
蒜頭頭尾去掉去皮之後，先切片，再切條，剁成末很輕鬆。
南瓜先蒸過，蒸的時候有小撇步：
因為南瓜汁會澀澀的，用鋁箔紙把盤子包起來，盤子就不會不好洗了，
蒸的時候先別去籽，才蒸得均勻，不會外邊還硬中間太爛！
另外南瓜等會兒還要跟米一起蒸煮，先別蒸太熟以免口感過軟，大概外鍋加1/3杯水，丟電鍋蒸十分鐘就好了。
按照食譜準備1/3杯白米、1/3杯糯米，
蒸好的南瓜去籽去皮切成塊、蒜末，
另外還準備了花椰菜，增加蔬菜量，顏色跟營養都更豐富了。 
因為是第一次做，先加不會影響整體味道的花椰菜就好，
知道原味之後以後就可以按照喜歡的口味調整，
不然加菇菇或洋蔥應該也會很好吃。
我是用長糯米(左邊那碗)，雜貨店老闆說長糯米燉煮出來的形狀比較漂亮~
猜混用跟糯米跟白米是為增加口感，
但其實糯米跟白米的熟成時間不一樣，如果怕糯米不熟的話，可以先泡20~30分鐘，
但我很懶就沒泡了，也因為懶直接把米倒到鍋裡洗就好，
家裡沒有石鍋，出動小紅陶鍋替代！
以米與水＝ 1：0.8 的比例加入水。
重口味的人其實可以在此步驟加入一點點鹽巴或醬油將飯提味，
或丟兩片月桂葉增加香氣，若用高湯代替水也是不錯的選擇。
加上南瓜~
喜歡南瓜所以舖得滿滿的！
放入花椰菜~
灑上蒜末~
天啊這樣看起來已經好美味了！
蓋上鍋蓋以中小火煮20分鐘。
真令人期待呀！
20分鐘後關火，再悶30分鐘就好了，超簡單！！
非常適合懶人廚娘！！！
煮的過程中一直聞到陣陣南瓜跟鍋巴香，但千萬不能把鍋蓋打開偷看喔！
不然熱氣散掉就悶不熟了！
登登登登~
30分鐘過了，終於可以開鍋啦！
實在太香了！！！！！
花椰菜跟南瓜們看起來狀態好好！！！！！！
迫不及待馬上試吃，天啊，底下滿滿的鍋巴！！！！！
小紅陶鍋果然是好幫手，如此輕鬆就做出鍋巴飯，吃到那脆脆焦焦的口感都要感動落淚~
本來還有點擔心完全沒加調味料飯會不會太清淡，不過蒜香跟南瓜的甜味實在搭配得太好了，
廚娘如我最喜歡食材的原味，感覺吃再多身體都不會有負擔！
還有花椰菜真是加對了！只有蒜頭跟南瓜雖然好吃但稍嫌單調，下次手邊有什麼蔬菜都可以丟進去一起悶煮！
不過偷偷跟大家說，其實飯有一點沒熟透...
大概是因為陶鍋跟石鍋導熱時間不同，應該要再悶煮久一點的，
建議大家可以先將糯米泡過才不會功虧一簣噢，或是加點水再悶煮一下！
吃到剩下比較生的部分，我就加入咖哩塊跟水一起煮，變成咖哩燉飯，意外的好吃耶！
蒜香南瓜咖哩別有異國風情，而且鍋巴部份也很有口感，讓人一口接一口瞬間就吃完了~~~
這本書真的滿好上手的，而且還收錄50家韓國在地名店的50道必點佳餚，
下次要來試做其他料理，稍微改造一下說不定也會變成我們店的必點佳肴嘿嘿~
推薦給大家囉！！！
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